Métiers :
Chef de partie (H/F) - + 1 métier
Expérience min :
3 à 10 ans
Secteur :
Diplômes :
Compétences :
Lieux :
Conditions :
L'entreprise : Star(t) Emploi SA
Pour l'un de nos clients aux alentours de Montreux, nous recherchons un/e :
CHEF DE PARTIE
"Poste fixe"
Description du poste
Votre mission :
· Proposer en permanence un service professionnel
· Préparer les plats selon les fiches techniques et en fonction des attentes des clients
· Savoir gérer son poste de travail en autonomie, toujours sous la supervision d’un supérieur
· Participer à la bonne rotation, marquage et stockage de la nourriture pour réduire les coûts
· Avoir une rapidité d’exécution
· Communiquer quotidiennement avec le chef pour connaître les appréciations des clients
· S’efforcer continuellement à améliorer la préparation et la présentation des plats
· Assurer la rotation correcte des produits dans toutes les chambres froides afin de réduire le gaspillage
· Connaître parfaitement tous les plats
· Veiller à la propreté et à l’entretien de toutes les zones de travail, des ustensiles et des équipements
· Respecter toutes les politiques d’hygiène et de sécurité lors de la manipulation des aliments et boissons Respecter des normes HACCP
Description du profil
Votre profil :
· CFC de cuisinier ou équivalent 6 ans d'expérience incluant l’apprentissage
· Maîtrise de la langue française
· Inventif et créatif dans son travail
· Passion pour la cuisine
· Particulièrement responsable et fiable
· Capacité de travailler seul ou en équipe
· Capacité de gérer plusieurs demandes en même temps et de gérer les changements de dernières minutes
· Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu
· Capacité à concentrer son attention sur les besoins des clients, en restant calme et courtois à tout moment
· Habiter dans la région de Montreux ou aux alentours